เชฟชื่อดังปรุงอาหารด้วยของเหลือจากงานโอลิมปิก แล้วนำไปแจกจ่ายให้คนไร้บ้าน

บีบีซีไทย - BBC Thai

เชฟชื่อดังปรุงอาหารด้วยของเหลือจากงานโอลิมปิก แล้วนำไปแจกจ่ายให้คนไร้บ้าน

การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูร้อน “รีโอ2016” ครั้งนี้ มีนักกีฬาเข้าร่วมกว่า 10,000 คน อาหารที่เตรียมมาจัดเลี้ยงนั้นมีมากเกินไปจนเหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก ทำให้มาสสิโม บ็อตตูรา เชฟร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง ริเริ่มโครงการนำวัตถุดิบทำอาหารที่เหลือทิ้งมาปรุงใหม่ เพื่อแจกจ่ายให้บรรดาคนไร้บ้านในนครรีโอเดจาเนโรได้รับประทาน

มาสสิโมบอกว่า มีคนถึง 800 ล้านคนทั่วโลกที่อดอยากไม่มีอาหารประทังชีวิต แต่กลับมีคนราว 1.4 ล้านคนมีน้ำหนักตัวเกิน และมีอาหารเหลือทิ้งกว่า 1,300 ตัน ทุกปี “ขนมปังที่ค้างมา 3 วัน อาจจะไม่สดใหม่พอที่จะรับประทานได้ก็จริง แต่ถ้านำมาทำเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใช้ประกอบอาหารอื่นต่อไป ก็จะไม่เสียเปล่า” มาสสิโมกล่าว

คนไร้บ้านที่มารับประทานอาหารในโครงการ จะได้รับบริการเหมือนอยู่ในร้านอาหาร โดยทุกคนมีจานของตัวเอง อาหารได้รับการจัดวางอย่างสวยงาม และมีครบทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน

อิเนซ อิกเนซ หนึ่งในผู้ที่มารับประทานอาหารบอกว่า อาหารอร่อยมาก และยังได้รับการปฏิบัติจากเจ้าหน้าที่อย่างดี แต่ตอนแรกเธอรู้สึกไม่คุ้นที่มีคนมาคอยต้อนรับและดูแล ‪#‎Rio2016‬ ‪#‎FoodWaste‬